1987年06月毕业
  初中 

具备创新思维，能够根据市场需求和客户反馈研发新菜品，保持酒楼菜品的多样性和吸引力；熟悉各种食材的特点和搭配，能够根据季节和市场趋势，设计和规划菜单，确保菜品的多样性和时令性。擅长制作各种中式菜肴，制定每周菜单，包括主菜、副菜、汤品和配菜，结合季节变化和学生反馈，提供营养丰富且口味多样的餐食，能够满足学生不同口味的需求。

2022年06月 - 2024年08月（2年2个月）
汕头市龙湖区外砂理德斯幼儿园/食堂厨师 
工作内容：1、餐饮准备与烹饪: 负责日常早餐和午餐的食材准备、烹饪和摆盘，包括主菜、副菜、配菜和汤品。确保每餐的质量和口味符合
学校标准 ， 满足学生的需求。
2、菜单设计与营养搭配: 根据季节变化和学生的饮食需求，设计每周的菜单，合理搭配营养，确保膳食均衡。定期更新菜单以增
加菜品的多样性和吸引力。
3、食品安全与卫生管理: 严格遵守食品安全和卫生规范，进行食材的检查和储存，确保食物的新鲜和安全。定期清洁厨房设备，
保持工作环境的卫生。
4、大批量食品制作: 具备大批量烹饪经验，能够高效地准备和制作大量餐食，应对学生用餐高峰期的需求。
5、学生反馈处理: 与学生和教职工保持沟通，听取用餐反馈和建议，不断改进餐食质量和服务。
2018年07月 - 2022年04月（3年9个月）
汕头国翊大酒店/点心师傅
工作内容：1、负责餐厅的中式点心制作，包括传统点心和创新点心的研发，深受顾客欢迎。
2、擅长制作各类中式点心，如小笼包、叉烧包、莲蓉酥等，保证点心的口感和卖相。
3、根据季节和节庆主题，设计并推出特色点心和新品种，增加顾客的选择多样性。
4、监督点心制作的全过程，确保每个环节的质量控制，提升点心的整体品质。
5、负责点心部的食材采购和库存管理，严格控制成本，确保食材的新鲜度和质量。

2013年11月 - 2018年06月（4年7个月）
澄海凯童幼儿园/厨师长
工作内容：1、负责每日学校食堂的餐食准备和烹饪工作，为全校师生提供健康营养的三餐。
2、根据不同年龄段学生的营养需求，设计多样化的菜单，确保每周菜品的丰富性和均衡性。
3、严格遵守食品卫生和安全标准，定期检查和维护厨房设备，确保操作环境清洁、整齐。
4、负责食材的采购和库存管理，控制成本的同时，确保所有食材的新鲜和质量。
5、组织学校食品安全和健康饮食讲座，向学生普及营养知识和健康饮食习惯。
6、定期参与学校的各类活动，如家长会、节庆活动等，提供餐饮支持和服务。
2008年12月 - 2013年10月（4年10个月）
汕头市庄氏祥记餐饮有限公司/食堂厨师 
工作内容：1、在主厨的指导下，协助完成每日厨房的运营工作，专注于高档潮菜和海鲜菜品的制作。
2、负责每日食材的准备工作，确保新鲜和高质量的食材用于菜品制作。
3、学习并掌握多种传统潮菜和创新菜品的制作技巧，能够独立完成部分菜品的烹饪。
4、监督厨房团队的工作进度和出品质量，确保所有菜品按时、按质出品。
5、协助主厨进行菜单的制定和改良，根据市场反馈不断优化菜品结构。
6、管理厨房的清洁和设备维护工作，确保厨房环境卫生符合食品安全标准。
1990年01月 - 2008年11月（18年10个月）
汕头宾馆/厨师
工作内容：前期：厨师助理

工作职责：
基础菜品准备：协助主厨进行菜品准备和基础制作，包括切菜、配料准备和简单的烹饪操作。
厨房清洁：负责厨房日常清洁工作，确保厨房环境卫生符合标准。
食材管理：协助进行食材的验收和储存，确保食材新鲜，并进行库存管理。
设备维护：负责厨房设备的清洁与保养，及时报告设备故障。

后期职位：厨师

工作职责：
菜品制作：负责制作餐厅主打的中西式菜品，包括海鲜、肉类和素菜。
菜单设计：与团队合作参与菜单规划，提供创意菜品建议，实施季节性和节日特别菜单。
团队协调：指导和培训新入职厨师及厨房助手，确保厨房运作顺畅。
质量控制：定期检查菜品质量，处理顾客反馈，进行必要的调整和改进。

作为一名经验丰富的厨房师傅，我在学校厨房和酒楼点心的工作经历使我具备了全面的烹饪技能和管理能力。在学校厨房，我负责设计和制作营养均衡的菜单，确保每餐既健康又美味，并严格遵守食品安全标准。我的能力在满足学生口味需求的同时，也提升了食堂的运营效率。

在酒楼担任点心师傅期间，我精通传统中式点心的制作工艺，包括包点、糕点等。我注重细节与创意，能根据季节和市场需求开发新款点心，增强了餐厅的吸引力和竞争力。

我擅长将丰富的烹饪经验与创新的菜品开发相结合，在保证食品质量和安全的前提下，提升了用餐体验。我致力于在高压力环境下保持高效和稳定，期望在未来的工作中继续发挥我的专业技能，为更多顾客提供优质的餐饮服务。